tft每日頭條

 > 生活

 > 包子松軟的竅門

包子松軟的竅門

生活 更新时间:2024-09-10 23:05:35

包子松軟的竅門?發酵粉中加白糖,融化發酵粉的時候加1—2匙白糖,可以讓面團更好地發酵,我來為大家科普一下關于包子松軟的竅門?以下内容希望對你有幫助!

包子松軟的竅門(包子做松軟的技巧)1

包子松軟的竅門

發酵粉中加白糖,融化發酵粉的時候加1—2匙白糖,可以讓面團更好地發酵。

溫水發酵,融化發酵粉時,最好使用不超過40℃的溫水融化,水溫過高容易使發酵粉失去活性,這樣會影響面團發酵。

面團不要過幹,和面時,如果覺得面團很粘手,可以加入适量的玉米油。同時要避免面團太幹,否則蒸出來的包子口感較硬。

包子醒半小時後再蒸,包子包好後,要放在封閉的地方繼續醒個30分鐘左右,再放到蒸籠裡蒸。因為在和面擀皮時,釋放了一部分面團裡的空氣,包好的包子可以繼續醒面,能讓包子更加飽滿。

蒸煮時間,包子的蒸煮時間和所包的餡料有關。素餡包子一般蒸15分鐘左右即可,肉餡包子蒸20分鐘左右即可。

蒸熟後不要立馬揭蓋,水沸後将包子放入蒸籠裡大火蒸熟,但注意,包子蒸熟後不要立馬揭開蓋子,否則包子容易收縮,要等包子稍微冷卻後才揭蓋。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved