1、玉米碴子粥用電高壓鍋15分鐘就就行了。一般的炒鍋熬玉米粥,半閉蓋文火熬三十分鐘上下便可嗅到玉米粥的香氣,但需要許多人照顧,由于玉米粥非常容易沸鍋。棒子面務必熬熟才行,要不然無法消化吸收,非常容易胃液、胃漲,以便使玉米粥更非常容易熟可适度放一點堿面。
2、大碴子粥顆粒物粗壯,小孩子和老人或别的消化吸收作用弱小,建議少食。熬大碴子粥不必加堿來提升黏稠度,會毀壞營養成分。放裡小量粘玉米碴,黏稠度非常好。粘玉米碴非常容易黏鍋,最好是用不粘的煮鍋。
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