說起這四喜丸子這可是一道老菜。吃上一口那是肉香味十足，回味無窮。
食材：
五花肉、蔥、姜、生抽、老抽、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、雞蛋、澱粉、八角、花椒、大蒜、蚝油、白糖、食用油
做法：
首先準備三肥七瘦的五花肉洗淨蘸幹水分，先切成小塊然後再切成肉餡放入碗中。肉餡中再加入蔥花，姜末，半勺的生抽，少許的老抽，一小勺的鹽，少許的雞精，十三香，一點胡椒粉，打入一個雞蛋，再加入一大勺澱粉，然後順着一個方向攪拌，多攪一會等肉餡上勁以後，然後我們用手再多抓幾下，這樣四喜丸子吃起來會更加的Q彈。
接着帶上手套抹一點油，這樣肉餡就不會粘手了，用雙手把肉餡團成幾個大小均勻的球形放一旁備用。起鍋燒油，油溫燒至五成熱，把團好的肉球下入油鍋中，在下入油鍋中之前最好再用手團一下，使肉丸子能夠更圓更好看些，不容易變形。下入鍋中别着急動稍微晃動一下鍋就可以，等待一分鐘左右定型以後，用勺子再微微推動鍋中的肉丸，炸制五分鐘左右，等肉丸表皮變成金黃色後撈出備用。
鍋中留少許底油，加入蔥、姜、蒜、花椒、八角，小火炒出香味再加入适量的清水，少許的生抽、老抽，少許的蚝油提鮮，再加入鹽，雞精，少許白糖，再把炸好的肉丸下入鍋中蓋上鍋蓋，焖煮20分鐘。我把每道菜的重點和細節全部分享給大家，希望大家能給老弟留下個關注，辛苦您了，感謝您了。
時間到，打開鍋蓋屋内全是肉香味，先把丸子撈出碼盤，再把裡面料頭撈出不用，打入薄薄一層水澱粉，再把炸丸子的油少淋上一些，再把湯汁往丸子上一倒，再撒上一點迷人的小蔥花，好吃的四喜丸子就做好了。在家你就像我這樣做，吃上一口那是肉香味十足，回味無窮。建議您收藏起來試試吧。家人們如果有緣看到我的文章别忘了給兄弟點個關注，方便日後查找，以免哪天想吃不會做的時候找不到我，關注了我就不怕找不到我了。真心謝謝您了，感謝您的支持。
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