食材準備
茶樹菇、鴨腿、竹筍、胡蘿蔔、蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精。
方法步驟
1、茶樹菇去掉老根,放入淡鹽水中浸泡10分鐘後洗淨。
2、鴨腿洗淨剁成小塊,剛入沸水中焯燙一下備用。
3、竹筍洗一下放入開水中煮3分鐘,然後切成片,胡蘿蔔洗淨切片備用。
4、砂鍋加入開水放入蔥姜,加入适量料酒。
5、放入鴨肉、茶樹菇,大火煮開後調小火煲40分鐘。
6、然後放入竹筍和胡蘿蔔繼續煲15分鐘。
7、再加适量鹽、胡椒粉和少許雞精調味即成。
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