我素來是不愛喝魚湯的，總覺得魚湯或多或少都會有一股子類泥土的腥味，實在不敢恭維。但是今天煮的這個魚湯，不僅不腥，還讓我一口氣喝了三碗。

當我知道這是埃及塘鲺魚湯時，心情瞬間有些不好了。

衆所周知埃及塘鲺，它有着極為惡心養殖方式。網傳還會吃人。雖然它長得挺像鲶魚的，和鲶魚最大的區别應該就是它胡子比較多，但是很多釣魚人應該和我一樣，甯願去釣鲶魚，也不願意釣到埃及塘鲺！

埃及塘鲺也叫鲶魚、胡子魚等。鲶魚、胡子魚是對鲇科的統稱，它屬于外來物種，是原産于非洲尼羅河流域的入侵物種，我國1981年從埃及引進。現在人們在内河裡釣到的鲶魚，基本上都是埃及塘鲺。這說明埃及塘鲺已經在廣州内河形成優勢種群，造成入侵之勢，其霸道的生存方式将對本土生物造成巨大威脅。

目前我國南北方均有養殖，因為此魚有着超強的抗病和耐氧能力，養殖方法更是花樣百出。

怎麼樣養殖埃及塘鲺長得快？還是那句話，隻要思想不滑坡，辦法總比困難多。許多養殖戶發現了肥水養魚魚兒長得最快的。什麼是肥水？

随着土地租金日益大幅增長，部分地區較好水源條件的養殖土地租金已經去到大幾千，廣東部分地區已經到了一萬多一畝，這讓養殖戶實在頭疼。于是生長出來了另一種畸形的養殖業—水泥池高密度養魚。小小一個水泥池能高産幾萬斤魚，而且土地占用使用面積很小，這一個池子抵過了數畝水源條件較好的魚塘。當然也隻有埃及塘鲺這種生存能力很強，幾乎什麼都吃的魚才能适應。在又窄又淺的水中，埃及塘鲺魚甚至會發紅。

早期很多養殖戶就将死豬、死狗、死牛甚至是死老鼠往魚塘裡扔（見下圖）。動物屍體經過長時間的浸泡發脹發臭，引來了大量的蟲子和蒼蠅，蒼蠅開始在腐屍産卵，孵化後有很多幼蟲，通俗點就是我們說的蛆[污]這樣魚就多了許多動物蛋白。從而又能達到肥水是目的，這樣即使不投喂飼料，也可以将魚養大。這就是最早期的鲶魚養殖技術。

再後來人們發現，人的糞便和動物糞便更能滋生動物蛋白，于是他們就将雞鴨鵝棚建在魚塘之上，這樣投喂家禽時潑灑漏了的飼料和動物糞便可以直接掉進魚塘裡供埃及塘鲺直接食用。後來甚至連人用的廁所也建立在魚塘之上（我就不詳細描述了，畫面自己腦補），糞便可以讓魚塘的水能非常迅速的肥起來，還能增加更多的動物蛋白，這樣埃及塘鲺生長變得極快。我有一回去一個鄉下，具體哪就不說了，看見那個魚塘就在糞池邊上，當地農民真的把糞和喂豬的豬食一樣的東西，拿個大糞勺一起甩到魚塘裡面了，我當時真的差點看吐了。我不知道是不是其他農村也是這麼養魚的。現在最新的肥水方法就是用生物肥水劑，就不能多說了。

用死雞死豬飼養塘鲺，這樣的魚能吃嗎？

按照我國現行相關規定，凡是病死及死因不明的牲畜家禽，都要在動物防疫部門的監督下，進行深埋、化制、焚燒等無害化處理。可最近有湛江雷州的街坊給我們爆料，說在他們那邊的死雞、死豬的屍體，全部都會拿來“二次利用”，用作飼料來養塘魚。通過這種方式養出來的魚，真的還能吃嗎？

當然并不是所有的埃及塘鲺都是這種養殖方式出來的，請大家不要一竿子打死吃不吃請随意，不用強加于人。最後大家關心的問題來了。這魚能不能吃。借專家的一句話，徹底熟食安全無憂。

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