随着豆漿機的普及，家家戶戶幾乎都會自己在家中做豆漿，也許您和筆者一樣會覺得，即使加再多的黃豆，做出的豆漿也不會像早晨店裡那樣香濃順滑，是豆子品質的原因嗎？筆者嘗試過用不同價格的豆子做豆漿，口感上差别還是不會很大，那到底是什麼原因呢？其實在家做豆漿，隻需加一點“它”，豆漿香濃順滑，10個人9個不知道。

很多人做豆漿會加紅棗，花生核桃之類的食材，雖然加了這些食材之後豆漿更香了但是豆漿并不會像早餐店裡的那麼順滑。其實想讓豆漿香濃順滑的方法很簡單，早餐店老闆不會告訴你，隻需加一點“它”，這種食材就是大米，因為用大米做出米糊，口感就很香甜順滑，而且大米本身沒有什麼味道，不會将黃豆的本味給掩蓋了，所以想喝香濃順滑原味豆漿的話，加一些大米一起制作豆漿是最合适的了。

【大米豆漿制作方法】

材料：黃豆50克（大約用手抓兩把的量），大米30克（大約用手抓一把的量），水1100毫升，白砂糖适量；

制作步驟：

1、将黃豆浸泡8小時以上，一般早上做豆漿，晚上就可以開始泡黃豆，如果天氣比較炎熱，要将黃豆放到冰箱中，因為浸泡的黃豆很容易變質，有些人說黃豆浸泡太麻煩了，不要浸泡可以嗎？筆者要告訴您的是，黃豆不浸泡，肯定會影響豆漿的口感，俗話說心急吃不了熱豆腐，所以想要喝到香濃的豆漿也不能心急哦；

2、将浸泡好的黃豆還有大米一起放到豆漿機中，然後加入1100毫升左右的水，水裡其實大家可以自由調整，隻要水量不超過豆漿機的最高水量即可，因為豆漿很容易溢鍋，如果水太多，可能會導緻豆漿機中的豆漿煮不熟。

​3、等豆漿做好後，将豆漿過濾一遍，濾出豆渣，現在很多人做豆漿都用破壁機，已經沒有豆渣了，筆者還在用老式的豆漿機做豆漿，為什麼呢？因為豆渣加些米粉還有蔥還有肉末炸成丸子，用來搭配豆漿也是非常美味的！

小貼士：

1、有些人為了讓豆漿更香濃，在做豆漿前會先将泡好的黃豆煮一煮，這樣還能夠減少豆腥味，不過筆者卻不大喜歡這個方法，因為傳統的豆漿也都是磨完再煮的，豆腥味其實也是豆漿的一種特色；

2、做好的豆漿一定要馬上喝，因為豆漿很容易變質，如果要存放，最多也不能超過兩個小時的時間；

2、雖然豆漿營養很豐富，但不是人人都适合喝，有幾類人群就不适合喝豆漿，比如胃腸功能差的人，喝豆漿很容易引起腹脹，所以這類人群不适合喝豆漿，另外痛風的病人也要少喝豆漿，因為痛風和嘌呤代謝有關，而豆漿中的嘌呤含量比較高。

在家做豆漿，隻需多加一點大米，豆漿就能香濃順滑，學會了就不要再花錢到早餐店買豆漿了。您如果喜歡喝不同口味的豆漿，比如花生豆漿，紅棗豆漿，都可以在加完這些材料後再加一些大米哦。

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