在日常生活中，很多人特别喜歡吃菌類食物。蟹味菇就是其中之一，不過蟹味菇必須焯水才好吃。那麼蟹味菇為什麼要焯水?孕婦可以吃蟹味菇嗎?

蟹味菇為什麼要焯水

蟹味菇會有它獨特的一種近似海鮮類的腥味，一般在開水裡加生姜焯下水比較好吃，這是做蟹味菇的技巧，然後多加些食材下去一起烹饪，味道營養更佳。菌類一般都需要焯水，燙一下更好。

蟹味菇禁忌

1、發黴腐爛的蟹味菇不要食用，以防食物中毒。

2、蟹味菇一定要完全煮熟了才能吃。有些人為了蟹味菇的口感和味道更加好，沒有完全煮熟就吃了，其實這樣對身體很不好。

(1)沒有煮熟的蟹味菇可能會含有殘留農藥。現在的農産品誰都不敢說百分百的安全，隻有經過高溫煮熟，才能最大限度的去除農藥的殘留物。

(2)蟹味菇屬于菌類，在保存的過程中，可能會由于保存不當，而引起某些病毒，經高溫煮熟後毒性會消失。特别是在吃火鍋時應注意一定要将其煮熟煮透，才可以食用。

孕婦可以吃蟹味菇嗎

孕婦能吃蟹味菇。蟹味菇是一種低熱量、低脂肪的保健食品，适宜孕婦食用。蟹味菇中含有的真菌多糖、嘌呤、腺苷等物質能增強孕婦的免疫力，減少病原體感染的機率。但是要适量地吃，不能一次食用過多。此外，發黴腐爛的蟹味菇不要食用，以防食物中毒。

孕婦吃蟹味菇，除了可以增強免疫力外，還因其含有的膳食纖維，可以預防便秘;同時，因其含有精氨酸、賴氨酸的含量遠遠高于一般的菇類，可以起到預防并降低膽固醇的作用，尤其适合膽固醇高的孕婦食用。

我們都知道，孕婦飲食一定要均衡，還有忌口。蟹味菇是味道特别的菌類食物，那麼蟹味菇為什麼要焯水？孕婦可以吃蟹味菇嗎？

孕婦吃蟹味菇有什麼好處

孕婦吃蟹味菇好處多多，除了可以預防便秘外，還可以預防并減低膽固醇的作用。此外，蟹味菇還可以增強孕婦的免疫力和起到延緩衰老，起到美容護膚的功效。

1、蟹味菇能夠預防孕婦便秘

蟹味菇含食物纖維，能促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便幹燥，刺激排便，可以起到緩解孕婦便秘的作用。

2、蟹味菇能夠降低膽固醇

孕期長達十個月，在懷孕期間很容易出現膽固醇和血壓增高的情況，膽固醇高對孕婦及胎兒都有不利的影響，因此，孕婦要多吃些可以預防膽固醇的食物。蟹味菇含有的精氨酸、賴氨酸的含量遠遠高于一般的菇類，可以起到預防并降低膽固醇的作用。

3、蟹味菇能夠增強孕婦的免疫力

孕婦如果感冒會比較麻煩。作為孕婦，吃藥的時候要考慮的因素有很多，包括藥物對胎兒的影響等等，因此，增強自身的免疫力顯得尤為重要。有關研究表示，在蟹味菇的子實體中提取出真菌多糖、嘌呤、腺苷等物質，這些物質能增強孕婦的免疫力，減少病原體感染的機率。

4、蟹味菇能夠延緩孕婦衰老，而且起到美容護膚的功效

懷孕期間激素的分泌量會增多，以滿足胎兒生長發育的需要，但是激素分泌過多，會導緻皮膚表面色素沉着，在皮膚表面産生妊娠紋和面部生出黑褐色斑塊等。蟹味菇的生物活性物質能夠促進抗體形成氧化成分，從而起到美容護膚的功效。

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