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油餅無臭發酵方法

美食更新时间:2024-09-15 20:22:08

　　1、将幹菜籽餅搗碎成顆粒狀，一般是越細越好。

　　2、将125g的紅糖用水攪拌溶解，然後加入250ml的商品發酵素，攪拌均勻，其中紅糖可以提高發酵菌的活性。

　　3、将50g的硫酸亞鐵、50g的40%高鉀複合肥用水溶解，然後将肥料溶液倒入之前的紅糖、發酵素溶液，混合均勻。

　　4、将菜籽餅放入發酵桶中，然後将肥料、酵素混合液倒入其中，并加入水至發酵桶的50L處。

　　5、使用木棍，用力攪拌，将混合物攪拌成漿糊狀，蓋上蓋子，并且保證蓋子上的通氣孔通氣順暢。

　　6、夏天發酵1-2個月左右，冬天發酵3-4個月左右。

　　7、也可以在混合物中加入适量的橘子皮，消除臭味。

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