1、小米綠豆粥是一道美食,不僅營養豐富,氨基酸搭配合理,且具有清熱解毒、消暑止渴、降血脂等功效,可防治動脈硬化、冠心病、中暑、瘡毒疖腫、食物中毒等。
2、小米綠豆粥适宜人群:老少皆宜。
3、材料:小米250克,綠豆150克,白砂糖20克。
4、将大米用清水淘淨,綠豆去雜質,用清水洗淨。
5、将綠豆放入鍋中,加清水1750克左右,旺火燒滾,移小火焖燒40分鐘左右,至綠豆酥爛時,放入小米用中火燒煮30分鐘左右,煮至米粒開花,粥湯稠濃即成;冷卻後,加冰糖拌和食用。
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