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吮指啤酒蝦的家常做法

生活 更新时间:2025-02-25 15:42:44

第一、 大海蝦室溫解凍。

第二、 解凍後的大海蝦剪去蝦腳,挑去蝦腸,再剖開蝦背,這樣炒制的時候更易入味。

第三、 油鍋燒熱,放入姜片爆香。

第四、 處理好的大海蝦放入鍋中,大火翻炒,炒至變色後再稍微多炒一會,這樣蝦肉略微收縮,吃的時候就更易剝殼,但炒制的時間也不宜過長,不然蝦肉的口感就不嫩了。

第五、 加入适量啤酒,使啤酒基本與蝦持平。

第六、 然後再依次加入1小勺生抽、蚝油和白糖。

第七、 大火燒煮至醬汁濃稠時,輕輕地翻動大蝦,讓醬汁均勻地包裹在蝦殼上,然後撒上蔥花就可以出鍋裝盤了。

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