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香菇炒肉竅門是什麼

生活 更新时间:2024-06-30 06:38:12

  1、肉和香菇分别切片;

  2、肉用鹽、料酒拌勻,漿上濕澱粉;

  3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕澱粉對成汁;

  4、炒鍋燒熱注油,油熱後即下肉片,邊下邊用勺推動,待肉絲散開;

  5、待散出味後加香菇炒幾下,再倒入對好的汁,待起泡時翻勻即成。

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