雞和蘑菇一起炖比較好吃。做法如下:
用料:小仔雞一隻,寬粉條适量。 蘑菇一斤,豆油二兩,醬油一兩,花椒面少許,鹽适量。
做法步驟:
1、把豆油倒在鍋裡,大火燒熱;
2、再把切好的雞塊放入翻炒, 炒到雞肉無血絲、縮成團、有香味為止;
3、再添加花椒面、醬油、鹽,再翻炒幾下;
4、放入蘑菇,翻炒幾下;
5、把寬粉放在雞肉上,添加溫水沒過雞肉開炖;
6、十分鐘左右,隻要寬粉炖透即可出鍋。
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