1、腸粉蒸好了以後,如果太黏,就應該從制作的方法上找原因,最大的可能就是火的溫度不夠高,做腸粉的時候,一定要讓鍋足夠的熱,這樣才能讓腸粉很快的熟,而且是不粘鍋的熟,其實腸粉的制作并不複雜,但火候确實很重要。
2、另外在制作的時候,還需要注意應該選擇上好的配料,這樣也能讓剛剛做好的腸粉味道好,粘鍋的概率也會小很多。實粘鍋的問題不止做腸粉的時候會碰到,做其他很多食物的時候,都有可能遇到,但絕大多數都是因為火候不夠大,或者是油不夠熱引起的。
3、做腸粉這類食物,确實需要一些技巧,以前自己在買腸粉的時候,也曾經見過别人制作的過程,不過他們隻是把調料放好就送進鍋裡,過段時間就能吃到美味的腸粉了,而且他們所做的腸粉非常水潤,很少出現粘鍋的情況,确實是很吸引買家,畢竟顔值高又美味,誰不喜歡呢?
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