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豬排要用什麼豬肉

知識 更新时间:2025-11-16 20:56:00

豬排是肋下的豬肉。

可以做紅酒梅花豬排,原料: 梅花豬排、蒙特利爾牛排調料、辣雞調味醬、葡萄酒、迷叠香、百裡香、大蒜。

做法:

豬排用肉錘敲打松弛,将蒙特利爾牛排調料和百裡香均勻塗抹在豬排上腌制半小時以上;鍋内放少量油燒至八成熱;下豬排小火煎七八分鐘關火,将豬排夾到餐盤上,還有血水浸出,依據自己喜好增減煎制時間;下蒜蓉翻炒出香味;下辣雞調味醬和迷叠香翻炒均勻;調入少許葡萄酒翻炒均勻即可。

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