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豬腳怎麼做湯白

美食 更新时间:2024-08-28 09:14:24

  1、把豬蹄上的毛用鑷子鑷掉,然後放在清水裡泡上10分鐘,然後清洗幹淨,放在一個幹淨的小盆裡,炒鍋裡放入洗幹淨的豬蹄,再放入适量清水蓋住鍋蓋,把豬蹄用開水煮開一遍,然後水倒掉,鍋刷洗幹淨,同時焯過水的豬蹄再用清水沖洗一遍,再次放入鍋裡,倒入适量清水。

  2、黃豆提前泡1小時,然後搓洗幹淨,把黃豆撈出來放在籃子裡控水倒在盆裡,洗幹淨的黃豆倒進鍋裡,和豬蹄放在鍋裡,大火開始炖,第一次炖開後,轉小火炖一個小時,中間需要加水的時候放入适量熱水,隻要看到水快沒有就加水,直到看到豬蹄湯變成濃白色,中間可以加入姜片和适量食用鹽,快要出鍋的時候放入适量小蔥,喜歡吃辣椒的可以放入切段的紅辣椒。

  3、等黃豆豬腳湯煮好之後,湯完全涼之後,可以把湯放在冷凍層冷凍,凍成果凍樣即可拿出來食用。可以配着米飯、稀飯、饅頭吃,喜歡吃熱的就不要冷凍了,直接喝熱的湯。

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