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黃芽菜炒鴨肝怎麼做

美食 更新时间:2025-02-10 08:45:05

  1、材料:碘鹽,老抽,胡椒粉,濕澱粉,生姜片,蛋清,香油,料酒,食用植物油,白糖等各适量。

  2、先将老抽、胡椒粉、料酒、濕澱粉、香油、碘鹽、白糖兌成芡汁備用。

  3、黃芽菜洗淨備用。

  4、将雞肝切片,加入濕澱粉、蛋清上漿,溫油滑散,備用。

  5、炒鍋上火,放油燒熱,下姜片煸香,将黃芽菜煸熱,再下滑熟的雞肝,放入芡汁,炒勻即可。

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