1、食材:尖椒250g、瘦肉一小塊、油适量、生抽适量、料酒适量、水适量、蛋清适量、小蔥适量、鹽适量、蒜适量、糖适量、澱粉适量。
2、将瘦肉洗淨,剁碎稱肉茸.蒜蔥剁成末。
3、在肉末裡加入适量蛋清,把蔥末,蒜末倒入攪拌上勁。
4、将尖椒去籽,把肉餡填入。
5、準備料汁:料酒、鹽、生抽、糖、少許生粉用适量清水化開。
6、坐鍋放入少許油,待油熱将填好肉餡的尖椒放入鍋内煎至尖椒起脆倒入醬汁。
7、蓋上鍋蓋悶2~3分鐘勾芡出鍋。
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