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武漢有深圳幾個大

4月2日，茶顔悅色與超級文和友一同正式登陸深圳。茶顔悅色再次登上微博熱搜。

開業首日，不少市民就在店門口排起長龍等着喝“頭啖茶”。有人取号發現，前面近4萬桌在排隊。網上甚至出現了代購代排的相關商品信息。

不由讓人想起去年茶顔悅色武漢店開業也曾登上了微博熱搜。當日，微博話題#武漢茶顔悅色門外排起長隊#登頂熱搜榜。據長江日報，有奶茶愛好者早上5點半便起床趕往茶顔悅色門口排隊，到店時距開店還有三個多小時。

為什麼頻頻上熱搜？

在新茶飲賽道競逐賽激烈的當下，行業中的同質化情況開始顯現。“茶顔悅色”和“茶顔觀色”便曾陷入商标紛争。

面對激烈的競争，茶顔悅色一直以來便注重品牌營銷和流量争奪。

茶顔悅色的宣傳文案也曾多次上熱搜，此前，有網友質疑茶顔悅色在産品包裝上标注“買奶茶的美女很多，如果你碰巧認識了一個，可以小聲告訴我們的小夥伴，我撿了一個簍子”這句話涉嫌物化女性。

茶顔悅色的“熱搜體質”并不亞于喜茶和奈雪的茶等頭部品牌。國風包裝、網感極佳、品牌有溫度、有和用戶對話的能力，這些都是茶顔悅色的标簽。

為何仍不打算布局全國？

公開資料顯示，茶顔悅色由呂良創立于2013年，是一家以茶飲為主打的創意奶茶店。自成立起一直紮根于長沙，7年時間已發展成為當地的名片。

與之頻頻上熱搜的體質相反的是遲遲不布局全國的現狀。相比其他品牌在全國各地廣泛布局，在品牌成立的前六年，茶顔悅色一直深耕“大本營”長沙，給外界“單城市品牌”的印象，直到去年，才在武漢開出湖南外的首店。

呂良在接受21世紀經濟報道記者采訪時坦言，由于“膽子小”，遲遲未擴張，更深層的原因在于組織力以及供應鍊和基礎設施的打磨需要時間。

“在一個城市開店需要跟固定的人群發生關系，所以我們很看中這杯茶能不能讓顧客複購，（産品）今天好喝，明天不好喝，今天（員工）給了笑臉，明天給了個冷臉，就無法做長期，所以我們很多時候是被困擾在組織這一塊，但也在努力突破。”呂良表示，自己非常看重組織力的管理，也一直在調整顧客與員工之間的平衡值，如果沒有（組織力），茶顔悅色也會“死”得比較快，隻是在組織管理方面，并沒有一個标準答案，“可能永遠在磨合，就看能不能磨的更好一點。”

競争激烈的黃金賽道

西部證券研報曾指出，我國現制茶飲行業屬于餐飲黃金賽道，當前我國現制茶飲人均年消費量僅為6-7杯左右，遠低于台灣、香港以及美國等市場，發展空間廣闊。但新茶飲行業也是一顆不斷被資本和市場裹挾向前的棋子。

目前，喜茶和奈雪已經占據了高端品牌的位置，而蜜雪冰城幾乎覆蓋了下沉市場，中端産品還有貢茶，1點點，CoCo等品牌的夾擊，這對茶顔悅色來說都是大威脅，在這個快節奏時代，稍不注意，就會被後來者趕超。

茶顔悅色更看重單店盈利。“如果一個店虧本，必須有三個賺錢的店來填補。開店不是本事，關店才是本事，怎樣把一些不太好的店當機立斷地關掉，更考驗運營者的智慧。”他說。

未來能否在更多城市喝到茶顔悅色仍是未知數。

（21綜合自21世紀經濟報道、南方 、公開資料等）

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