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在家如何做麻辣鴨頭

美食 更新时间:2024-09-28 10:25:09

  1、鍋内下油中火燒到熱。

  2、加入幹辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味。

  3、再加入高湯、八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香葉,老抽,生抽,蚝油,鹽,糖,轉大火至整個鹵湯滾,轉小火1小時,香味四溢出,鹵水就煮好了。

  4、将煮好的鹵水倒入砂鍋中,放入鴨頭,大火燒開,轉小火鹵煮1小時即可。

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