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廣安區美食

生活 更新时间:2025-05-04 00:29:29

  廣安區美食有嶽池米粉、烘糕、三巴湯、涼粉鍋盔、稀面等。

  1、嶽池米粉:嶽池人自制米粉,既是主早食,也用來招待客人。 米粉小吃分肉粉和素粉兩大類,色香味俱全,質地軟滑柔韌、細嫩爽口。

  2、烘糕:色潔白、酥脆可口、清香味美,是糯米制品中獨具特色的品種。

  3、三巴湯:是深受回民喜愛的牛肉系列食品之一,以牛的嘴巴、尾巴、牛鞭為原料,配搭适量的當歸、沙參、大棗、枸杞、三芍等十幾味中藥,用土沙罐慢火煨炖六小時以上方可食用。

  ,4、涼粉鍋盔:分為兩部分,外皮和内餡;外皮,用面粉烘烤而成;内餡則是質細、柔嫩、筋力軟綿、清香可口的涼粉。

  5、稀面:稀面是廣安傳統的面食小吃,因為面上淋上的汁晶亮、黏稠而得名為稀面。稀面的面是采用廣安本地水面,而汁的主料則是用肉粒、冬菜、芡粉、豆瓣,然後放入各種調料,最後老抽調色加入水和生雞蛋煮至黏稠,澆至煮熟的面上即可,味道清新,入口鮮香。

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