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惠農區美食

美食更新时间:2024-09-29 07:06:24

　　惠農區美食有李崗西甜瓜、苦苦菜、百合幹、羊肉搓面、羊肉臊子面等。

　　1、李崗西甜瓜營養成分均不少于西瓜，而芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。

　　2、羊肉搓面：十分流行的風味食品，将面搓成長條形，煮熟後加入羊肉塊、蘿蔔丁、臊子即成，面筋味濃，十分可口。

　　3、苦苦菜：春風吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。苦菜是中國人最早食用的野菜之一。《周書》：小滿之日苦菜秀。《詩經》：采苦采苦，首陽之下。據說當年王寶钏為了活命曾在寒窯吃了18年苦苦菜。

　　4、百合幹：選擇潔白、片大、緊包的百合鱗莖，剔除“千字頭”（即鱗莖小而多、鱗片小且包而不緊）、蟲蛀、黃斑、黴爛及表皮變紅的百合；用利刀切除毛根，去除泥土雜質和皮部老化瓣；将剝下的瓣分為大中小三個等級（大中小比例為4:5:1）然後将挑選整理後的百合鮮料按照大中小的順序分别用清水漂選2-3遍。

　　5、羊肉臊子面：羊肉臊子面是甯夏著名的傳統面食，是回族傳統風味食品，湯寬面爽，鹹辣味香。在石嘴山的大街小巷，大大小小的飯館裡，都會有羊肉臊子面。

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