1、糍粑之所以會粘在一起,主要是因為糍粑是由糯米為主要材料制成的,而糯米本身就具有很強的粘性,再加上糯米中含有大量的蛋白質、維生素以及纖維素成分,油炸的時候要是油放的太少,導緻糍粑不能很好的受油煎炸,就很容易出現粘鍋的情況,或者是糍粑之間相互粘在一起,這樣就會影響糍粑的美感以及食欲。
2、糍粑就是一種熱量很高的食物,每100克的糍粑中,大約含有302大卡的熱量,比生活中很多食物熱量都要高一些,油炸糍粑熱量會更高,因為油也是具有熱量的,并且熱量也不低,煎糍粑的口感很好,可以把表層煎的脆脆的,但同時熱量也很高,對于肥胖者以及高血糖人群來書,生活中要适量食用才行。
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