第一、 買好食材,鲫魚一條,番茄3顆,老姜一塊。
鲫魚可以讓魚販子幫忙殺好。
第二、 番茄清洗幹淨,切成番茄塊,備用。
第三、 鲫魚拿回家清洗幹淨,然後在魚身上切幾刀。
第四、 準備好姜絲,備用;
在魚身上灑少許醬油、花生油、姜絲,腌制半小時。
第五、 熱鍋下油,放入姜絲煸香。
第六、 再把腌制好的魚放入鍋中,調為小火;
把鲫魚稍微煎一會,再加入番茄,加入兩碗清水,蓋上鍋蓋大火焖。
第七、 焖的過程中,要揭開鍋蓋,翻一下魚身,這樣魚就很好熟了。
第八、 焖到快收汁的時候,即可關火,把魚、番茄、湯汁一起裝盆,享受美食去了。
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