1、将蘿蔔清洗幹淨後,用刀切成均勻的薄片,用刀的方法就右手握刀,左手按住蘿蔔。
2、将切好的蘿蔔薄片用手一片一片的碼好,一片壓着一片,用刀的方法就是,右手握刀要垂直,左手指要按住蘿蔔薄片。
3、右手垂直握刀向下切,有節奏的運刀,左手随着右手也是有節奏的先後退,用刀切蘿蔔片速度都是均勻的,所以,用刀切蘿蔔絲也都是均勻的。
4、将切好的蘿蔔絲用備好的瓷碗盛上。學習用刀切蘿蔔絲,就要先做好準備工作,将蘿蔔先切成薄片後,在用刀來切,右手和左手要配合好。
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