9月4日，禮藍第一屆扣蟹名師論壇在江蘇興化順利召開。本次活動由禮藍（四川）動物保健有限公司主辦，江蘇興化大閘蟹行業協會承辦，水産養殖網協辦。

興化市大閘蟹行業協會會長、江蘇亦鮮大閘蟹有限公司董事長劉元春，上海海洋大學農業農村部淡水種質資源重點實驗室副主任和校學術委員會委員、中國水産動物營養與飼料專業委員會委員、中國甲殼動物學會理事和上海市動物學會理事吳旭幹教授，江蘇省河蟹産業技術體系專家、國家高級工程師孫東亞，中國漁業協會河蟹分會常務副會長、南通兵淩水産有限公司董事長陸衛兵，禮藍中國水産事業部北區業務總監陳鑫，禮藍中國水産事業部技術總監李燕博士，禮藍中國水産事業部高級技術顧問張學申，張家港普樂貿易有限公司總經理、禮藍中國水産事業部江蘇區域代理商侯勇，以及來自江蘇地區的扣蟹養殖名師代表，共計近百人參加了本次活動。

禮藍水産銷售經理翟婷主持

“興化大閘蟹産量占全省八分之一，産值占全省十分之一，深受海内外消費者的青睐”，據興化市大閘蟹行業協會會長劉元春介紹，興化大閘蟹是由興化市大閘蟹行業協會注冊登記所有，由行業協會成員共同使用的農産品品牌，“興化大閘蟹”獲得地理标志和集體商标使用權，被認定為泰州市知名商标。“泓膏大閘蟹”入選全國百佳農産品品牌，“亦鮮大閘蟹”、“泓膏大閘蟹”、 “闆橋大閘蟹”榮獲“中國十大名蟹”。，“協會積極拓展興化大閘蟹銷售渠道，推動成立全國唯一的河蟹互聯網産業聯盟，興化市已經成立12個河蟹專業批發市場，安豐國蟹市場、永豐河蟹市場，成為全國規模最大的河蟹專業批發市場，全市線上線下河蟹年交易産量12萬噸，線上線下河蟹産品年交易額達到160億元。”

興化市大閘蟹行業協會會長劉元春緻辭

“缺乏多樣性化的河蟹良種，産能過剩質量良莠不齊，扣蟹質量和價格不穩定，投喂模式混亂，缺乏優質高效的河蟹配合飼料，這是河蟹苗種産業存在的幾個主要問題”，上海海洋大學吳旭幹教授從河蟹苗種産業概況和存在問題、優質扣蟹養殖的幾個關鍵點、扣蟹飼料研究及投喂技術、扣蟹質量評價技術、扣蟹養殖的新模式探讨與實踐等幾方面詳細分享了高質量扣蟹培育技術的内容。

上海海洋大學吳旭幹教授作報告

“每個地方的情況有差異，尤其是養殖市場的差異很大，導緻養殖戶對扣蟹質量和價格的接受度是不一樣的，所以扣蟹養殖需要一些新模式”，吳旭幹教授還分享了稻田養扣蟹、全程不增氧模式、精品手工苗模式、六月黃 大規格扣蟹養殖模式，“有的地方養殖戶需要高質量扣蟹，這就需要扣蟹養殖戶投入管理花費很多的成本，而有的地方對扣蟹質量要求不高，稻田養扣蟹的低投入模式也可以嘗試”。

“池塘底部的生态環境不僅直接影響着扣蟹的栖息、攝食、蛻殼與生長，而且影響扣蟹的品質和品相。”禮藍中國水産事業部技術總監李燕博士從池塘底泥的作用、如何維持健康的底部環境等方面作了詳細的報告，“池塘底泥作為扣蟹的栖息地、營養庫，水草生長的場所、營養轉化的場所、微生物生活場所，在扣蟹養殖過程中的作用非常大，”

禮藍中國水産事業部技術總監李燕博士

李博士從充分曬塘、生物泡塘、控制青苔、養護水草、底部硫化氫等有毒有害物質的去除、構建良好的底泥微生态環境等方面，和大家分享了如何維持健康的底部環境，“養殖戶要想實現可持續的養殖，就要很好地思考如何改良池塘底部環境這個問題，就拿扣蟹養殖的産量來說，并不是養殖戶每年多放苗就能提高扣蟹産量的，就需要從底質維護做起，讓扣蟹生活在優良的環境裡”。

“養殖甲殼類動物過程中需要補充礦物元素，尤其是補充鈣鎂鉀等已經深入人心了，但我們速補100這款産品打破了大家對甲殼動物對于礦物元素需求的認知”，禮藍中國水産事業部高級技術顧問張學申認為，鈣鎂鉀硫磷鈉氯是常見的微量元素，但鐵錳銅鋅等十幾種微量元素對河蟹等甲殼類動物也是非常重要的，在不同的蛻殼階段，河蟹對礦物質營養的需求是不同的。

禮藍中國水産事業部高級技術顧問張學申

張學申根據河蟹蛻殼生理綜述，把河蟹的蛻殼周期分成蛻殼前期D、蛻殼期E、軟殼期A、薄殼期B、硬殼期C，“比如從軟殼期A到薄殼期B需要磷、硫，從軟殼期A到蛻殼期D又需要鈣、鎂、鈉、氯，從軟殼期A到蛻殼期E又需要鈉、鉀、鎂、氯等來調節滲透壓”。

禮藍第一屆扣蟹名師論壇啟動儀式

在“打造高品質扣蟹探讨”互動環節，金牌扣蟹培育師曹洪生、李燕博士、吳旭幹教授、南通兵淩水産有限公司董事長陸衛兵、張學申、金牌扣蟹培育師丁建林（從左向右），和現場的扣蟹養殖戶進行了深入地交流。

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