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濤廚小雞炖蘑菇

圖文 更新时间:2025-02-03 02:49:42

濤廚小雞炖蘑菇(小雞炖蘑菇的做法)1

冬天就想念的一道東北菜。 小雞炖蘑菇據說是闖關東的山東人帶到東北的,通常是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同炖制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香,粉條滑爽而綿實。小雞炖蘑菇雞肉鮮嫩,營養價值也很高。

By 三月食光

用料

  • 雞子 一隻約1000克
  • 榛蘑 150克
  • 蔥 一根
  • 姜 5片
  • 蒜 4瓣
  • 八角 3個
  • 生抽 約50毫升
  • 料酒 約30毫升
  • 冰糖 約5克
  • 鹽 适量
  • 幹紅辣椒 6個
  • 粉條 150g

做法步驟

濤廚小雞炖蘑菇(小雞炖蘑菇的做法)2

1、準備好食材,最好用粉皮。

濤廚小雞炖蘑菇(小雞炖蘑菇的做法)3

2、請人剁開的雞肉

濤廚小雞炖蘑菇(小雞炖蘑菇的做法)4

3、熱油加蔥姜蒜八角辣椒炒香,加入雞塊和料酒翻炒至變色。

濤廚小雞炖蘑菇(小雞炖蘑菇的做法)5

4、加醬油生抽調味翻炒均勻,加适量水和冰糖,開鍋放粉條和榛蘑。調中小火炖煮至湯汁濃稠熟爛即可。

濤廚小雞炖蘑菇(小雞炖蘑菇的做法)6

5、出鍋撒香菜

濤廚小雞炖蘑菇(小雞炖蘑菇的做法)7

6、開吃吧。

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