小蘇打油條的配方-tft每日頭條

小蘇打油條的配方

生活更新时间:2024-09-06 12:21:00

　　1、将面粉放入盆中，放入酵母粉、小蘇打和鹽拌勻。

　　2、倒入清水攪成小面絮，然後揉成光滑的面團。再放入15克食用油，将油揉進面團中。

　　3、将揉好的面團放入盆中蓋上饧10分鐘後，再揉一揉就可以蓋上發酵了。将面闆上用手抹一層油，這樣手上也有油就不會沾了，将發好的面放到面闆上揉幾下成團即可。

　　4、然後用擀面杖擀成0.5厘米厚的大片，然後用刀切成10厘米長3厘米寬的長條。

　　5、取兩條面摞在一起然後将筷子豎着放到面片的中間，用手按壓筷子的兩頭将面片中間壓上一條印，壓得稍微深一些炸的時候兩條面片才不會分開。

　　6、拎着面片的兩頭抻長一點，再兩手反方向擰一下。

　　7、直接放入燒到7、8成熱的油鍋中，可以先用一小塊面放入油鍋裡試一下，面團放進去就浮上來說明油溫就可以了。

　　8、油條生坯放進油鍋中立刻就會浮上來，用筷子撥弄着翻轉，中大火炸制，等到油條的兩面都成金黃色就可以撈出來。

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