東北正宗酸白菜的做法-tft每日頭條

東北正宗酸白菜的做法

生活更新时间:2024-12-27 20:22:36

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

俗話說：百菜不如白菜，别看它便宜，卻是名副其實的營養菜，無論是清炒還是葷炒，解油膩還開胃，還能使菜品更加鮮美。尤其是酸白菜，用鹽腌一腌，夏天吃酸爽又開胃。

東北正宗酸白菜的做法（河南農家酸白菜做法）1

說起酸白菜，今天我要給大家分享一個我們老家的做法，簡單2步教會你，半個小時就能吃，又酸又脆又開胃。

東北正宗酸白菜的做法（河南農家酸白菜做法）2

【酸白菜】

1.首先，我們準備一顆小白菜，把白菜葉一片一片掰下來，用清水洗幹淨。

東北正宗酸白菜的做法（河南農家酸白菜做法）3

2.然後把白菜切成長條。

東北正宗酸白菜的做法（河南農家酸白菜做法）4

3.再準備一個白蘿蔔，切成細絲，和白菜一起腌。

東北正宗酸白菜的做法（河南農家酸白菜做法）5

4.紅椒兩個洗幹淨，斜刀切成段用來配色，再切一點姜絲放在一起備用。

東北正宗酸白菜的做法（河南農家酸白菜做法）6

5.把所有的原料倒入一個大一點的盆中，加入食鹽10克抓拌均勻腌制30分鐘，這一步主要是為了殺出蘿蔔和白菜中的水分，同時能夠去除蘿蔔的辛辣味。

東北正宗酸白菜的做法（河南農家酸白菜做法）7

6.30分鐘以後，我們把腌好的蘿蔔白菜取出來，使勁攥幹裡面的水分，方便一會吸收調料入味。

東北正宗酸白菜的做法（河南農家酸白菜做法）8

7.然後放入盆中，加入白糖10克、白醋10克，反複抓揉一會給白菜入味，再淋入一點芝麻香油、美味即成。

東北正宗酸白菜的做法（河南農家酸白菜做法）9

阿飛有話說：

白菜和蘿蔔要提前腌出水分，這樣才能更好的吸收白糖和白醋的味道，成菜酸甜可口又清脆。

東北正宗酸白菜的做法（河南農家酸白菜做法）10

好了，這道爽口開胃的酸白菜就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！

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