剁椒怎麼做更辣?先将鮮椒連蒂子洗幹淨,再放到陰涼處晾幹水,剪掉辣椒蒂子;,我來為大家科普一下關于剁椒怎麼做更辣?以下内容希望對你有幫助!
先将鮮椒連蒂子洗幹淨,再放到陰涼處晾幹水,剪掉辣椒蒂子;
将鮮椒切碎,一邊拌入鹽一邊切有條件的可以用專用鏟刀、鏟桶工具剁碎;
将剁好的辣椒裝入密封容器,澆上白酒,最好是釀造谷酒;灑入适量的食鹽。
密封一個月以上才能出味,雖然隔天就能吃,但是剁辣椒吃的不僅僅是辣,其特殊風味需要時間,就像酒越陳越香越辣。
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