1、配料:紅酸湯,西紅柿,芹菜,蒜碎;
2、魚用鹽,料酒,花椒,姜絲,澱粉腌制;
3、熱鍋倒油,蒜碎爆香,放番茄碎翻炒;倒入紅湯,翻炒至濃稠;
4、加入水煮開,水開後放入腌制好的魚慢炖;撒入芹菜段翻均;
5、最後用适量鹽和雞精調味,滴入兩三滴木姜子油即可。
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