1、播種 黃淮流域春播韭菜4月上旬至4月中旬，南方12月--2月份，北方5月--6月份，地溫穩定于12℃以上，日平均氣溫15～18℃即可播種。采用條播，每畝苗床用幹籽6～8千克，可栽植6000平方米菜地，播後立即加蓋地膜，保溫提溫。70%幼苗頂土時揭膜。
2、苗床管理 澆水施肥。齊苗後至苗高16厘米，根據墒情7～10天澆水一次，結合澆水，每畝沖施腐熟的人糞尿或腐殖酸生态肥50千克。播苗前，用33%的施田補250倍液噴于地表出苗後，人工拔草2～3次。
3、适時定植：一般株高達18～20厘米尚未分蘗，夏至後定植。
4、深耕施肥：前茬騰茬後，深耕20厘米，每畝施入腐熟優質圈肥6000千克，磷酸二铵30千克，耙入土層，整平作畦。
5、起苗：育苗地于定植前一天澆水，起苗後抖淨泥土，大小苗分級，剪去須根末端，留3～5厘米，剪掉葉端，留葉長8～10厘米。
6、栽苗：在畦内按行距18～20厘米，劃線開溝，穴距8～10厘米，每穴8～10株。栽培深度以葉片與葉鞘交接處為準，栽實、栽齊、栽平。
7、澆水施肥：緩苗前後澆水兩次，然後中耕蹲苗。夏季注意排澇，立秋後遇旱7～10天澆水一次，共澆3次水。結合澆水，追肥3次，前兩次每畝各用人糞尿200千克加尿素10千克，最後一次用腐熟的幹細雞糞每畝沖施200千克，“立冬”時再澆凍水。
8、中耕除草：蹲苗前後中耕除草4次以上，也可用6．9%威霸濃乳劑600倍液噴灑地面除草。
9、收割：一般每28～30天收割一次，割時距地面1厘米處，割口整齊一緻。忌不足28天割一次，以防早衰。
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