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木瓜絲怎麼腌制又脆又好吃香辣

美食更新时间:2025-01-24 12:56:56

　　1、用料：木瓜2個、大蒜50克、生抽150克、油辣子适量。

　　2、這是朋友送的木瓜，真的十分新鮮，兩個大約是3斤重。

　　3、給青木瓜去皮，這時候會出很多木瓜漿，小心手滑，可以清洗一遍再切。

　　4、去了皮的青木瓜切開，清除裡面的木瓜籽和筋膜。

　　5、用擦絲器擦成絲，刀工厲害的就直接切吧~

　　6、擦好的木瓜絲放在籃子裡，我家陽台曬不幹東西，所以我打算用烤箱來處理，這樣也更快速省事，溫度調到100度，放到長帝烤箱中層烘烤大約2小時就可以了。

　　7、最後木瓜絲的狀态是幹的，但是手摸起來還是比較柔軟的狀态，這樣的木瓜絲腌制起來口感最脆最好。

　　8、把調料全部放進木瓜絲裡面，拌勻密封起來腌制一天就足夠入味了。

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