1、宮廷杏仁茶
宮廷杏仁茶是由宮廷傳入民間的一種風味小吃。選用精制杏仁粉為主料,用龍鳳銅制大壺燒制的沸水沖制,配以杏仁,花生,玫瑰,桂花,枸杞子,櫻桃等十餘種佐料,是滋補益壽的佳品。
2、炒涼粉
炒涼粉用紅薯或綠豆澱粉打制,佐以豆醬,蔥,姜,蒜,用香油炒制而成。入口熱鮮香嫩,涼粉滑嫩不碎,素有“涼粉管炒”之美譽。
3、桶子雞
桶子雞系開封特産名菜,它選用當地的優質筠母雞,采用百年老湯煨制而成。色澤金黃,肥而不膩,鮮嫩脆香。“馬豫興”桶子雞體形渾圓完美,色澤鵝黃,油潤光亮,食之肥而不膩,鹹香嫩脆,略透荷香,成為開封酒會宴席上必備名菜。
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