1、家常三鮮火鍋所需食材:香菇、白菜、蝦、油豆腐、木耳、魚丸、魚豆腐、鹌鹑蛋、金針菇、大蔥、姜片、食鹽、雞精等。
2、将所需食材全部洗淨切好,将蝦線和蝦須去掉,木耳提前泡發3-4小時。
3、将大蔥切成小段,生姜切片,鍋中燒油,倒入蔥姜蒜爆炒出香味。
4、鍋中加入适量的水煮開,有條件的可以加入老母雞湯,味道更好。
5、水煮開後依次放入食材,把食物碼好後蓋上鍋蓋煮開。
6、中途加入食鹽和雞精調味,看到魚丸膨大,湯色濃白就證明已經煮好。
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