美味大搜羅：五果湯是什麼-tft每日頭條

美味大搜羅：五果湯是什麼

美食更新时间:2024-12-25 14:20:49

　　飲食關系着人體的健康，不得不對飲食方面嚴格把關。自從出了那幾次飲食問題，人們對飲食的要求越來越嚴格了。五果湯漢族的傳統小吃，已經有數百年曆史了。本期飲食文化帶你們來看看五果湯是什麼樣的。

　　五果湯是在潮汕尤其陸豐市東海鎮，人們最愛的傳統宵夜之一。同時也是民間的傳統保健食品。潮俗以桂圓（龍五果湯眼）、白果（銀杏）、蓮子、薏米、百合為補中健脾食物，合煮為甜湯（也有換入柿餅、芡實者），入秋後多吃，稱為五果湯。

　　春節期間的一種食物習俗。農曆正月初一是歲首，俗稱元日。各家各戶天剛露白就開始放鞭炮，還在門樓的兩扇大門上貼門神。男女老少，不論貧富，穿新衣，穿新鞋，停止一切勞作，一家人親親熱熱團聚，晚輩向長輩敬茶祝福。

　　早餐一般都不吃葷，以炸油粿、卷煎等食品為主食，孩子向父母請安之後，先吃五果湯，然後才去玩耍。五果湯是薏米、芡實、桂圓肉、蓮子和小豆煮成，有的不用蓮子，加柿餅，有的六味俱全，但仍叫五果湯，煮時加入白糖，清潤可口，從初一到十五，若有客人來坐，也招待吃五果湯。

　　主料：薏米50g、紅豆30g、蓮子10g、芡實10g、桂圓8個。

　　配料：冰糖10g。

　　做法：

　　1、薏米、紅豆、蓮子、芡實提前浸泡3小時以上；

　　2、浸泡後的薏米、紅豆、蓮子、芡實放入電飯煲，加水沒過食材3厘米；

　　3、蓋上電飯煲，選擇煮粥功能，通電；

　　4、煮約半小時，放入剝皮的桂圓和冰糖，繼續煮10分鐘即可。

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