魔鬼魚其實是蝠鲼,為什麼稱他們為魔鬼魚呢?是因為它長相古怪,在海底行為相當詭異。在海洋中如果潛水員碰到蝠鲼要格外小心,以免被它用那寬大的軀體包住,倘若被它巨大有力的雙翅碰到,不死也得重傷。
晚飯做了兩個小炒菜~酸菜蕃茄炒魔鬼魚和腐乳地瓜葉外加一個燒豬骨苦瓜湯。 簡單的介紹下飯菜~酸菜蕃茄炒魔鬼魚的作法。
這是偏向南洋的炒法,味道酸甜帶辣,這做法也适合用于肉質較結實的淡水魚如烏禮(生魚,黑魚)希望朋友們都能接受當喜愛
。
切塊的魔鬼魚,番茄,洋蔥切塊。酸菜,青紅椒切粗絲,小辣椒切半,香菜等
甜面醬各一湯匙,生抽,白醋各2茶匙,蚝油,砂糖,生粉各1茶匙,清水4分1小杯混合調勻
熱鍋入油,油八分熱後放入洋蔥爆香,接着酸菜和辣椒,大火翻炒均勻。
擠入魔鬼魚塊,快炒至七八分熱
倒入醬汁,在放入番茄,改過蓋焖煮3-4分鐘,便可上碟,以香菜點綴即可
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