剁椒青魚頭食材:青魚,剁椒,獨蒜,蔥,鹽,食用油适量。
1、首先把魚頭切下劈開,将劈開的魚頭用鹽稍腌,蔥洗淨切花待用即可。
2、然後将獨蒜去皮洗淨,将獨蒜切粒,将剁椒鋪在魚頭上待用即可。
3、最後上籠蒸十分鐘,坐鍋熬油,油熱入蒜先爆一下,離火入蔥花,将蒜蔥油澆入魚頭即可。
小提示:
1、雖說青魚頭不是剁椒魚頭的最佳選擇,但是一魚三吃的頭道菜,紅紅火火開個好頭。
2、先醬再炸後浸鹵的熏魚,鮮甜酥香,早已成為了過年的必備食物和永恒的童年回憶。
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