牛蹄2隻、土豆2個、食鹽5克、八角3粒、桂皮2段、黃酒2湯匙、黑胡椒3克、枸杞10克、當歸10克、水适量。
1、土豆去皮,洗淨,牛蹄洗淨。牛蹄在開水中煮3-5分鐘,可去除腥味。
2、土豆切塊,處理好的土豆和牛蹄放入電飯煲。加入八角、桂皮、清水定時3小時。
3、3小時後撈出土豆,并撇出一些牛油,做成土豆泥,土豆泥加入黑胡椒、鹽攪拌均勻即可。
4、鍋内加入當歸、枸杞繼續煨1小時出鍋前加入黃酒、鹽即可。
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