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草芽怎麼做好吃

美食更新时间:2025-08-12 13:57:10

紅燒草芽：1、将草芽洗幹淨，撇成七八厘米長的小段，隻保留尖端嫩的部位。

2、準備四五片姜片，準備适量的蔥段，一個草果，适量的白糖。

3、等到鍋裡面的油熱了之後，放入調理炒幾下，将草芽放入進行翻炒，倒入一勺白糖，适量的醬油，放入适量的水，等到水分燒幹了，就可以起鍋了。

草芽炒肉：1、首先将草芽洗幹淨，切成斜片。

2、将五花肉切成薄片，在油鍋裡面将五花肉炸到金黃，将草芽放入，同時放入鹽、辣椒，進行翻炒，等到快出鍋的之後，放入一些大蒜就可以了。

草芽涼拌：1、用熱水焯草芽20-30秒，過涼水，控水。

2、将黃瓜洗幹淨，切成絲，放入适量的鹽進行腌制，腌制10分鐘左右就可以了。

3、将大蒜搗成細末，倒入半湯匙生抽，倒入适量的精鹽，以及一湯匙白糖和香油。

5、将所有的食材都攪拌均勻。

紅油草芽：主料：草芽1000克，調料：食鹽20克，白糖40克，味精10克，芝麻油20克，辣椒油50克，冷高湯100毫升。

做法：1、将草芽去掉皮和根，洗幹淨，等到火燒旺之後，倒入沸水鍋裡面，撈出來過涼，浸泡1個小時左右之後就可以去掉苦澀的味道了。

2、将白糖、鹽、味精和冷的高湯都在碗裡面調均勻了，澆在草芽上，然後淋入芝麻油和紅油，攪拌均勻就是可以食用了。

草芽草芽是一種非常貴的蔬菜，而且多數是人工栽培的，因為這種蔬菜的形狀、顔色都像小象牙，所以也是被稱為是象牙菜，這種蔬菜是在雲南建水所特有的，草芽裡面含有的營養是非常的豐富，而且含有多種氨基酸。

草芽曬幹收集起來保存，可以作為蚊香進行使用。草芽也是可以用來入藥，能夠幫助很好的止血活血，也有消淤的作用，草芽裡面也是含有多種氨基酸和維生素。

草芽在一年四季都是可以食用的，在夏季和秋季生長是最為旺盛的。

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