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蒸饅頭不光滑的原因

美食 更新时间:2024-07-28 06:14:25

1、發酵時間不夠,面團沒有發酵到按下去的程度,那麼蒸出來是基本不會回彈的。

2、第一次發酵結束後沒有充分揉面使得内部氣體排空,導緻面團裡面有氣排不出來。

3、蒸饅頭時沒有将水擦幹,水滴到饅頭上會出現皺紋。

4、饅頭蒸好後直接掀鍋蓋,沒有使面團焖一段時間,導緻表面急速冷卻收縮。

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