可放些醋壓甜味。如菜裡還沒有放鹽,加少許鹽也能減弱甜味。
先放糖、再放鹽,制作糖醋鯉魚等菜肴時,應先放糖、後加鹽,否則食鹽的“脫水”作用可促進蛋白質凝固而使食物難于将糖味吃透,導緻外甜裡淡,影響菜肴的口味。
白糖:白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白,幹淨,甜度高。白糖含有糖類,糖類是人體主要營養來源之一,人體的消耗要以糖類氧化後産生的熱能來維持,人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!