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雞蛋殼可以補鈣嗎?怎麼吃

生活 更新时间:2025-02-02 15:29:54

可以,但不建議。雞蛋殼中存在大量鈣占到90%以上,主要以碳酸鈣形式存在。還有微量的磷酸鎂,磷酸鈣,及有機物。食用雞蛋殼理論上可以補鈣。但是一般蛋殼表面可能有大腸杆菌,甚至沙門氏菌的污染,且雞蛋殼裡的鈣不容易被人體吸收。因此不建議通過服雞蛋殼來補鈣。

高鈣食物

1、榛仁:榛仁在各種堅果中含鈣量最高,每100克炒榛子的鈣含量高達815毫克,能夠滿足成年人一天的鈣需求量,但堅果類能量普遍偏高,每天一小把即可。

2、芝麻醬:芝麻磨制成芝麻醬後,消化率大大改善。吃一大勺芝麻醬約25克,其中所含鈣可達200毫克左右。芝麻醬可用來做涼菜調味汁和涮羊肉調味醬,也可用在花卷、烙餅、火燒等面點中。

3、蝦皮:蝦皮含有豐富的鈣,老年人經常食用蝦皮可以預防自身因為缺鈣而導緻的骨質疏松症狀,還可以增強食欲,提高抵抗力。

4、豆腐幹:經過壓制濃縮而成的豆腐幹,鈣含量在豆制品中出類拔萃,如小香幹的鈣含量可高達水豆腐的7倍。用豆腐幹來替代肉炒菜,鈣含量會大幅提高。

5、泥鳅:同等重量下,泥鳅鈣含量是鯉魚的近6倍,是帶魚的10倍左右。泥鳅燒豆腐将泥鳅和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一是補鈣佳肴。

6、燕麥:各種谷類糧食當中,以燕麥鈣含量最高,達精白大米的7.5倍之多。盡管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶,仍然對預防鈣缺乏有益。

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