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新鮮青辣椒怎麼做辣椒醬

生活 更新时间:2025-01-15 22:05:45

青辣椒500克、蒜50克、生姜25克、食鹽30克、白糖10克、白酒15毫升。

1、青辣椒洗淨,晾幹水分去除辣椒蒂。

2、蒜和生姜打碎,青辣椒打碎成大粒與姜蒜混合一起。

3、加入食鹽、白糖拌勻。

4、放入無油無水的瓶裡,留出空間,後期發酵。

5、倒入白酒封口,密封存放,前兩天室溫發酵,後期移入冰箱冷藏,可數年不壞。

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