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空心菜怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-06-26 08:17:53

食材:空心菜、鹽、油、味精。

1、空心菜洗淨備用。熱鍋倒油,放入空心菜,翻炒。

2、加入鹽,蓋上鍋蓋,小火焖煮至熟。加入适量味精,翻炒片刻。出鍋裝盤即可。

營養價值:

空心菜是堿性食物,并含有鉀、氯等調節水液平衡的元素,食後可降低腸道的酸度,預防腸道内的菌群失調,對防癌有益。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂減肥的功效。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱,可潔齒防齲除口臭,健美皮膚。空心菜的粗纖維素的含量較豐富,這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成,具有促進腸蠕動、通便解毒作用。空心菜性涼,菜汁對金黃色葡萄球菌、鍊球菌等有抑制作用,可預防感染。因此,夏季如經常吃,可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍,鈣含量比西紅柿高12倍多,并含有較多的胡蘿蔔素。

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