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拌荞麥面各種做法

生活更新时间:2024-12-15 22:43:18

拌荞麥面各種做法（營養主食熱拌荞麥面）1

荞麥面并不是我們當地的作物，但是我個人很喜歡吃。口感與普通面條相比少了一些較勁，但是也多了一些荞麥的清香。無論是做成湯面也好，還是這種熱拌的面也好，都非常好吃。配上喜歡的蔬菜，營養更加全面均衡。

原料

荞麥面适量
紅椒适量
綠甘藍适量

輔料

西蘭花少許
雞蛋一個

制作過程

拌荞麥面各種做法（營養主食熱拌荞麥面）2

1,金針菇洗淨焯水。

拌荞麥面各種做法（營養主食熱拌荞麥面）3

2,西蘭花洗淨，浸泡幾分鐘。

拌荞麥面各種做法（營養主食熱拌荞麥面）4

3,紅椒切成絲

拌荞麥面各種做法（營養主食熱拌荞麥面）5

4,綠甘藍切成絲，不需要太細，跟紅椒差不多就可以。

拌荞麥面各種做法（營養主食熱拌荞麥面）6

5,鍋中燒開水，下入西蘭花焯一下。

拌荞麥面各種做法（營養主食熱拌荞麥面）7

6,荞麥面下入開水中煮熟，中間打一次涼水。

拌荞麥面各種做法（營養主食熱拌荞麥面）8

7,煮好的荞麥面撈出過水，然後放入适量的食用油攪拌均勻，避免面會粘連

拌荞麥面各種做法（營養主食熱拌荞麥面）9

8,炒鍋中放入紅椒煸炒

拌荞麥面各種做法（營養主食熱拌荞麥面）10

9,然後放入綠甘藍，煸炒兩分鐘後加少許的鹽調味。

拌荞麥面各種做法（營養主食熱拌荞麥面）11

10,小碗中放入香醋、少許生抽、白糖、少許鹽攪拌均勻，在加入一半量的熱水，以便調料融化。

拌荞麥面各種做法（營養主食熱拌荞麥面）12

11,鍋中放雞蛋煮熟

拌荞麥面各種做法（營養主食熱拌荞麥面）13

12,煮好的雞蛋剝皮，對半切開

拌荞麥面各種做法（營養主食熱拌荞麥面）14

13,将各種菜和荞麥面放入大碗中

拌荞麥面各種做法（營養主食熱拌荞麥面）15

14,澆上調好的料汁

拌荞麥面各種做法（營養主食熱拌荞麥面）16

15,最後放入切好的雞蛋即可

烹饪技巧

荞麥面在煮的時候不用煮很久，貌似看着不太好熟的荞麥面其實煮起來并不費力，沒有經驗的媽媽可以邊煮邊嘗一下，避免煮的過軟，口感也會不一樣。煮好的荞麥面中最好是放入一點橄榄油或者是芝麻油，并且攪拌均勻防止面條粘連。料汁的比例大概是一勺醋，一勺生抽，兩勺的清水，少許白糖和适量的鹽。

适宜人群

标簽

餐次分類

推薦理由

荞麥面的蛋白質和脂肪高于小麥粉，而且氨基酸的組成相對合理。含有大量的礦物質和B族維生素以及礦物質鎂、鈣、硒、鉀。西蘭花中豐富的植物化學物質可以幫助人體提高免疫力。綠甘藍中含有豐富的鉀、鈣、磷和維生素K，中醫認為綠甘藍還具有清熱去火、開胃促消化的功能。雞蛋的營養價值非常豐富，出優質蛋白外還含有豐富的維生素、礦物質和不飽和脂肪酸，能夠促進寶貝的生長發育

小貼士

對雞蛋過敏的寶貝可以不加雞蛋。

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