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花菇怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-07-18 10:18:55

  鳳翼蒸花菇,具體做法如下:

  1、材料:雞翼500克。花菇50克,酒2湯匙,明礬少許,姜1片。

  2、将雞翼斬去翅尖,用滾水燙過後撈出洗淨,将明礬放入湯内,加熱撇去浮沫吊清備用。

  3、将花菇放在水中浸泡後,用指刮去花菇面上的泥沙、雜質,剪去腳梗漂清後,放入碟内加酒、鹽、味精和原湯(即濾清的泡花菇的水)隔水蒸30分鐘後取出備用。

  4、将灼水後洗淨的雞翼整齊地排列在品鍋中,加入酒、鹽、味精和姜片,将吊清的原湯和花菇一并倒入品鍋中(至品鍋沿l厘米處),加蓋隔水蒸2小時30分鐘,取出後揀去姜片,将花菇面隻隻朝上即可。

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