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吃完辣椒對大腦有什麼影響

健康更新时间:2025-02-11 20:33:51

讓孩子像科學家一樣思考，像工程師一樣解決問題

編輯：科學奶爸

各位小朋友及大朋友們，晚上好！歡迎來到科學有意思欄目。發現身邊有趣的科學現象，激發孩子好奇心！

吃完辣椒對大腦有什麼影響（吃完辣椒會對大腦和身體産生啥影響）1

當你吃了辣椒後，你的大腦和身體會發生什麼？辣椒會讓你的大腦誤認為你的嘴巴着火了，但辣椒本身并不會起火也不會發燙。那到底發生了什麼？

這一切都與辣椒中的一種名為辣椒素的化合物有關。辣椒素會刺激神經上的一種被稱為TRPV1的疼痛感受器。

吃完辣椒對大腦有什麼影響（吃完辣椒會對大腦和身體産生啥影響）2

通常，TRPV1通過向大腦發送預警信号來對熱量作出反應，辣椒素也會導緻TRPV1向大腦發送相同的信号。所以，你的反應就是嘴巴像着火了一下熱。

吃完辣椒對大腦有什麼影響（吃完辣椒會對大腦和身體産生啥影響）3

此時，你的身體會試圖讓自己冷靜下來。因此，你開始出汗，你的臉也變紅了。與此同時，你的眼睛開始流眼淚，鼻子開始流鼻涕。這都是你的身體試圖消除“威脅”的一種本能反應。

吃完辣椒對大腦有什麼影響（吃完辣椒會對大腦和身體産生啥影響）4

當你把辣椒吞下後，辣椒素會在身體裡刺激更多的疼痛感受器，嚴重者喉嚨會出水疱，發生嘔吐，甚至出現過敏性休克。

吃完辣椒對大腦有什麼影響（吃完辣椒會對大腦和身體産生啥影響）5

盡管如此，為什麼這麼多人都喜歡吃辛辣的食物呢？為了應對疼痛，你的大腦會釋放内啡肽和多巴胺，這些化學物質會讓你産生類似于“跑步者”的興奮感。

吃完辣椒對大腦有什麼影響（吃完辣椒會對大腦和身體産生啥影響）6

每個人對辣椒的反應有差别，這主要取決于身體對辣椒的耐受性。因此，如果你是那種非常怕辣的人，建議還是不要吃太多辣椒。當然，通過長期的練習，你可以加強身體對辣椒的耐受性。

吃完辣椒對大腦有什麼影響（吃完辣椒會對大腦和身體産生啥影響）7

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