1、檸檬。一個檸檬中所含有的維C足夠保證人體日常所需,起到強壯骨骼和提高好膽固醇的作用;檸檬裡含的柑橘素是一種總黃酮類物質,不僅有消炎的作用,還能夠抑制癌細胞的增長。
2、西蘭花。西蘭花中含有豐富的維生素,尤其是維生素K,具有促進骨骼發育和預防多種惡性腫瘤的作用。注意:吃西蘭花時,最好用微波爐煮,因為微波爐蒸煮有利于保留其90%的維生素C,而普通鍋具蒸煮隻能保留60%多一點。
3、核桃。核桃中所含有的3脂肪酸,是堅果類食品中最多的,這種物質能夠改善心情、預防癌症,并具有一定的防曬作用;其中的抗氧化褪黑素還可以促進睡眠。
4、大蒜。大蒜裡的大蒜素和大蒜精油具有很好的抗菌、消炎作用,同時有利于降低血壓和膽固醇。溫馨小提示:搗碎的生蒜泥中含有的大蒜素最多。或者切片放置10分鐘後再食用;高溫下蒸煮不宜超過10分鐘,否則導緻營養流失。
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