1、沙茶醬是一種味道有點偏辣且比較鮮香的醬,沙茶醬有三種,并且它們的味道也有些不同。沙茶醬含有較高的蛋白質、脂肪,它的用法也很多,可以用來做蘸醬,也可以烹制菜肴。
2、沙茶醬可以直接蘸食佐餐,還可以調制别有風味的複合味,用以烹制沙茶牛柳、沙茶鴨脯等佳肴。
3、它還可以配制港式新潮“沙咖汁”美味,以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明蝦等港派名菜,适宜于燒、焖、煨、涮、灼等烹調方法。
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