最近的這段時間是學子們最累的時候，因為即将是步入高考，不高考也是要即将升班，學習壓力這麼重，最要注意的是眼睛和記憶力。今天營養師大喬就給大家介紹一款非常營養的食材，它被稱“護眼魚肉”，35元1斤，比排骨還貴，多吃明目長高個。這魚必定是龍利魚了，龍利魚的營養價值也是非常的高，其中所含的營養成分不僅對于眼睛有益，對于增強記憶力也是非常好的，所以一定要多做給孩子吃。接下來就把這款香煎龍利魚的做法教給大家，有興趣的一起學習一下吧！
香煎龍利魚
By 美食小編
配料：
龍利魚 15克、果酒 10克、姜 5克、鮮檸檬 2片
烹饪步驟：
1.姜絲5克、新檸檬2片，龍利魚片12克
2.倒入姜絲，擠檸檬汁适量，胡椒粉1克、鹽2克、果酒10克
3.将龍利魚片塗抹均勻，腌制20分鐘
4.鍋中放入适量食用油，再放入龍利魚片，檸檬片，中小火煎至兩面變色即可
5.開吃
烹饪小貼士：
1、龍利魚中含有豐富的脂類物質，其中主要成分是不飽和脂肪酸，而這種脂肪酸食用有助于眼睛的健康，又是眼睛的主要組成成分，能夠一定程度起到保護眼睛的作用。
2、龍利魚中含有不少的不飽和脂肪酸、卵磷脂，這些營養成分是腦細胞不可缺少的營養素，食用有利于增強人體和記憶力和免疫力。尤其适合一些老人、孩子們食用，可以有補腦的作用，有利于增強記憶力。
3、龍利魚中含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂、脂溶性維生素等，可以一定程度上清理和軟化血管，增強血管壁彈性，預防血脂氧化沉降，有利于保護心血管，預防心血管方面的一些疾病。
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